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琺瑯是一種材質與玻璃相同的矽酸鹽材料(釉藥),必須透過控制窯的烤溫度來達成飽和卻溫潤的色彩上色。琺瑯塗層光澤與顏色持久性非常好,不大會因為加熱使用而變質變色,且琺瑯的耐化學性佳,即使用一般清潔劑洗滌也不會影響塗層。琺瑯製品可在瓦斯爐,電磁爐、烤箱、洗碗機中使用,但記得用於瓦斯爐時請開小火,此外切忌要避免使用於微波爐中。
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